MANEJO DE CARNE DE AVES CON CERTIFICACIÓN DE LA STPS
El curso está diseñado para fortalecer las competencias del personal operativo en cocina, garantizando cumplimiento normativo, eficiencia operativa y calidad en los procesos.
¿Qué aprenderás?
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Selección y evaluación de aves
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Manipulación higiénica conforme a NOM-251
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Despiece técnico y cortes comerciales
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Técnicas de conservación y almacenamiento
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Métodos de cocción profesional
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Optimización de rendimiento y reducción de mermas
Beneficios
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Cumple con requisitos de capacitación STPS
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Reduce mermas y mejora procesos
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Eleva el nivel técnico del personal
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Disminuye riesgos sanitarios
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Mejora la rentabilidad operativa
Modalidad
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En nuestras instalaciones en San José Insurgentes, o
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Capacitación in company
Duración
20 horas
Incluye
Constancias DC-3, registro de capacitación, evaluación de desempeño y reporte final.
Ideal para
Empresas del sector gastronómico, restaurantero, hotelero; industria alimentaria, comedores industriales, emprendedores del sector alimentario, servicios de alimentos y personas interesadas en certificarse en competencias laborales.
UN PROGRAMA DISEÑADO PARA CORREGIR ERRORES OPERATIVOS DESDE EL PRIMER DÍA.
CAPACITA A TU EQUIPO, CUMPLE CON STPS Y MEJORA TU OPERACIÓN EN UN SOLO PROGRAMA.
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