Nuestra Historia
The Culinary Central
Su historia comenzó en 2016 con la visión de un grupo de chefs apasionados, quienes soñaban con crear una escuela de gastronomía donde la creatividad, la innovación y el respeto por los productos locales fueran el pilar fundamental de la enseñanza. Inspirados por las cocinas del mundo y en especial la mexicana y la evolución constante del arte culinario.
The Culinary Central ha formado profesionales altamente capacitados, a través de clases, cursos, capacitaciones, talleres y diplomados que cubren las necesidades de los especialistas de la industria gastronómica, la formación impulsa la investigación gastronómica, la creatividad y la innovación, el respeto por los ingredientes y la sostenibilidad, promueve el desarrollo de habilidades de liderazgo y gestión, difunde y preserva las tradiciones culinarias, garantiza una formación ética y profesional, brinda experiencias prácticas y de inmersión, con herramientas innovadoras y de vanguardia. Con esta filosofía como base de creación busca implementar programas académicos integrales, para lograr la excelencia.
El chef Jared Marines Cruz, con más de 22 años de experiencia, dirige, supervisa y crea las mejores experiencias en The Culinary Central para los apasionados de las artes culinarias. Además contamos con docentes especializados en las áreas de panadería, pastelería, repostería, bollería, gastronomía, vinos y mucho más.
The Culinary Central cuenta con instalaciones de última generación, con equipos especializados y espacios cómodos para el aprendizaje y el desarrollo de la creatividad, conectividad y recursos digitales, seguridad e higiene.
Misión
En The Culinary Central, nos dedicamos a inspirar, educar y formar a la próxima generación de chefs y amantes de la gastronomía. A través de programas innovadores, enseñanza práctica y una experiencia culinaria única, buscamos transformar la pasión por la cocina en un arte profesional. Nuestro restaurante, como parte fundamental de nuestra propuesta educativa, permite a nuestros estudiantes vivir la experiencia real del servicio gastronómico mientras ofrecemos a nuestros comensales platos elaborados con creatividad, técnica y amor por la cocina.
Visión
Ser la escuela de gastronomía líder en formación sostenible, reconocida a nivel global por su compromiso con la innovación, la responsabilidad ambiental y el respeto por los productos locales con un enfoque en la cocina de autor, la innovación y la expresión culinaria. En The Culinary Central, inspiramos a nuestros estudiantes a desarrollar su identidad gastronómica única, fusionando técnica, creatividad y cultura y a transformar la industria culinaria mediante prácticas éticas, el uso consciente de los recursos y la creación de experiencias gastronómicas que equilibren sabor, creatividad y sostenibilidad. Nuestra meta es formar chefs y profesionales vanguardistas que reflejen pasión, autenticidad y excelencia en cada plato, comprometidos con un futuro más justo y ecológico para la gastronomía.
Misión y Visión
Donde la pasión por la cocina se transforma en arte.